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【 同心同享百年枝江 楚天神韻華夏共賞】

歷史的落英，總在不經(jīng)意間匆匆流逝。當我們回味枝江酒歷經(jīng)兩個(gè)世紀的滄桑歲月，時(shí)常被那些附著(zhù)在時(shí)光罅隙里的故事感動(dòng)不已。倘若你來(lái)到湖北枝江的江口古鎮，這種情緒會(huì )因彌漫在小鎮的悠悠酒香而愈發(fā)強烈。那醞釀著(zhù)歷史的古窖池，那儲存著(zhù)陳酒的老陶壇，那額頭浸著(zhù)汗珠的釀酒老師傅，那停滿(mǎn)廠(chǎng)區等著(zhù)裝運枝江酒的一輛輛大貨車(chē)，不僅讓你深深領(lǐng)略枝江酒那份厚重的歷史文化，更讓你零距離地感受到枝江酒業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的忙碌景象。

1975年，中國社科院考古所在枝江酒業(yè)江口老廠(chǎng)區附近發(fā)掘了“關(guān)廟山原始村落遺址”，該遺址迄今已有6000多年歷史，出土了大量的石器、陶器、酒器。專(zhuān)家指出，這是關(guān)廟山文化時(shí)期谷物釀酒的科學(xué)依據。作為中國最早釀造白酒的地區之一，憑借著(zhù)千年深厚歷史的積淀，孕育了博大精深的枝江酒文化，賦予枝江酒——這個(gè)中華老字號品牌的歷史底蘊。早在明清時(shí)期,枝江釀造業(yè)就已十分繁榮，據《荊州府志》載：“今荊郡枝江燒春甚佳”，產(chǎn)自枝江酒業(yè)前身“謙泰吉”槽坊的“燒春酒”，暢銷(xiāo)于荊楚四十八集場(chǎng)，名冠荊楚，有口皆碑。

公元1817年,江南秀才張元楠在素有“小漢口”之稱(chēng)的江口古鎮開(kāi)設釀酒槽坊,并取名為“謙泰吉”，寓意“謙和、安泰、吉祥”?！爸t泰吉”憑借其至誠至信的經(jīng)營(yíng)理念和上乘的酒質(zhì)，成為江口古鎮的一塊金字招牌。在“謙泰吉”的影響下，江口先后興辦了三十多家小槽坊,處處酒旗招展 ,酒香繚繞。清光緒十年（1884年），翰林學(xué)士雷以棟回鄉省親，品“燒春”后贊不絕口，當即揮筆潑墨題寫(xiě)“謙泰吉”，張元楠為表謝意贈酒四壇，雷以棟回京城后將其中一壇獻贈光緒皇帝，皇帝品嘗后贊曰“燒春，好酒！”，從此，“謙泰吉”槽坊的堆花燒春酒便被皇上欽點(diǎn)為貢酒。晚清至民國年間，枝江酒坊發(fā)展更為迅猛，到民國38年，枝江共有私營(yíng)酒槽坊126家，南來(lái)北往的客商都偏好燒春酒，喝枝江燒春酒成為了當時(shí)社會(huì )的消費時(shí)尚。

“謙泰吉”作為枝江酒的前身，其悠久的發(fā)展歷史和代代傳承的釀酒技藝，在源頭上為如今枝江酒的發(fā)展騰飛注入了豐富的品質(zhì)內涵和鮮活的生命元素，讓枝江酒在歷史的演變中永遠散發(fā)著(zhù)沁人心脾的芬芳?，F在,雖然現代化的釀酒車(chē)間代替了原有的木樓酒坊，但作為釀酒的珍寶“古窖池群”一直被保留下來(lái)。在歷次的釀造車(chē)間擴建中，枝江酒業(yè)的科技工作者成功地從這些老窖池的老窖泥中提取已酸菌種進(jìn)行擴大培養，使新建窖池的窖泥老熟提高到30年以上。

百年枝江酒繼承傳統工藝、沿襲百年品質(zhì)、口感純正、尊貴非凡，成為如今政務(wù)、商務(wù)、民務(wù)消費領(lǐng)域的理想之選。2010年7月，“枝江”正式被國家商務(wù)部確認為“中華老字號”，這是時(shí)代賦予枝江酒業(yè)的“國家榮譽(yù)”。百年枝江酒這份殊榮，應該與廣大的消費者共同分享：品味百年枝江的優(yōu)雅和醇香，體會(huì )百年枝江的大度和真誠，讓我們攜手從希望走向希望，從輝煌走向輝煌。（黃宏?。?SPAN lang=EN-US>