質(zhì)量、環(huán)境及食品安全，是食品生產(chǎn)企業(yè)的三大關(guān)鍵，不僅關(guān)系到企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)與發(fā)展，而且關(guān)系到整個(gè)社會(huì )的利益。多年來(lái)，湖北枝江酒業(yè)始終堅持科學(xué)的發(fā)展觀(guān)，全面建設和推行質(zhì)量、環(huán)境及食品安全三大管理體系，成功實(shí)現了經(jīng)濟與自然、人與環(huán)境的和諧發(fā)展，創(chuàng )造了在質(zhì)量、環(huán)境和食品安全領(lǐng)域的卓越成績(jì)。
憶往昔 三體系認證牢固夯基
作為一家具有高度社會(huì )責任感的大型白酒生產(chǎn)企業(yè)，枝江酒業(yè)在質(zhì)量、環(huán)境及食品安全管理體系建設方面付出了巨大的努力。早在1999年6月，枝江酒業(yè)就順利通過(guò)了中國興輕質(zhì)量認證中心和中國輕工質(zhì)量認證中心（現更名為北京中大華遠認證中心）依據ISO9002：1994質(zhì)量保證模式進(jìn)行的認證，成為全省白酒行業(yè)首家通過(guò)中國輕工質(zhì)量認證中心和中國興輕質(zhì)量認證中心雙認證企業(yè)。2002年3月，枝江酒業(yè)又通過(guò)了ISO9001：2000標準轉版認證，成為湖北省食品行業(yè)第一個(gè)通過(guò)轉版認證的廠(chǎng)家。
為不斷提升企業(yè)素質(zhì)和管理水平，枝江酒業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，引進(jìn)當前國際上最先進(jìn)的ISO14001版環(huán)境管理體系。2003年年初，全面啟動(dòng)ISO14001版環(huán)境管理體系認證工作，并從外面請來(lái)資深環(huán)境專(zhuān)家對公司的管理層、中層干部和員工進(jìn)行了自上而下的ISO14001環(huán)境體系的宣貫工作，使環(huán)境體系認證深入人心，并成立了環(huán)境體系認證小組，負責督辦、檢查和指導公司環(huán)境體系認證工作。2004年，北京中大華遠專(zhuān)家組對枝江酒業(yè)的環(huán)境管理工作和ISO14001環(huán)境體系的執行情況進(jìn)行全面細致深入的審核，正式通過(guò)枝江酒業(yè)ISO14001：1996環(huán)境體系認證。ISO14001：1996環(huán)境體系認證成功，標志著(zhù)枝江酒業(yè)公司在管理上已經(jīng)具備國際先進(jìn)水平。
食品安全管理體系是控制食品衛生和風(fēng)味品質(zhì)最權威的體系，被視為世界范圍內食品安全生產(chǎn)準則，已成為國際上共認和接受的食品安全保證體系，是保證食品質(zhì)量安全的必備管理體系，也是國際食品貿易的必備要求。枝江酒業(yè)將食品安全管理體系同質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系相整合，實(shí)行一體化管理，編制了管理手冊，起草了28個(gè)程序文件，制定了HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）食品安全操作技術(shù)文件，科學(xué)闡述了從原料引入到成品出廠(chǎng)的具體操作步驟，明確了產(chǎn)生生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節，提出了操作性前提方案，并完成了基礎設施的建設和維護，為三體系健康運行提供了牢靠的前提條件。
經(jīng)過(guò)卓有成效的工作，枝江酒業(yè)在湖北省白酒行業(yè)中率先通過(guò)了ISO9000國際質(zhì)量體系認證、ISO14001環(huán)境體系認證、ISO2200食品安全管理體系認證，先進(jìn)的管理體系得到了國家白酒行業(yè)領(lǐng)導的充分肯定和贊譽(yù)。
看今朝 三體系運行穩健高效
2009年10月下旬，正值枝江的生產(chǎn)銷(xiāo)售旺季，來(lái)自北京中大華遠認證中心的審核專(zhuān)家組對枝江酒業(yè)的質(zhì)量、環(huán)境及食品安全管理體系進(jìn)行了復評認證審核。此次審核為期三天，專(zhuān)家組依照ISO19001：2008，ISO14001：2004和ISO22000：2005標準要求對枝江酒業(yè)所有部門(mén)、車(chē)間進(jìn)行了一次全面的檢查。審核期間，專(zhuān)家組深入各部門(mén)、車(chē)間生產(chǎn)服務(wù)現場(chǎng)，在認真察看仔細檢查后，他們充分肯定了枝江酒業(yè)三體系工作取得的成效，也對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中的一些環(huán)節進(jìn)行了現場(chǎng)指導。經(jīng)過(guò)三天的現場(chǎng)審核，專(zhuān)家們一致認為：枝江酒業(yè)三大管理體系運行健全有序，公司綜合管理水平規范高效。
這已不是枝江酒業(yè)第一次接受來(lái)自北京中大華遠認證中心的審核了。每年一次的嚴格審核，枝江酒業(yè)良好的體系運行情況都博得了專(zhuān)家組的一致認同。
出色源于專(zhuān)業(yè)，規范源于管理。枝江酒業(yè)專(zhuān)門(mén)設置企管辦，專(zhuān)門(mén)負責督辦、檢查和指導全公司的三大體系運行工作。各部門(mén)、車(chē)間都依照三大管理體系要求，編制出了一系列管理體系文件，細化了管理目標，并且從小處和細微處著(zhù)手，始終按文件和標準辦事，使企業(yè)的三大管理體系運行工作達到規范化、制度化、正?；?/SPAN>要求。近年來(lái)，枝江酒業(yè)不斷改進(jìn)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、HACCP食品安全管理體系。全方位的規范管理使“枝江”系列白酒產(chǎn)品質(zhì)量穩定，在國家組織的歷次質(zhì)量抽驗中“枝江”均名列前茅。 如今的“枝江”，集團年銷(xiāo)售額已由10年前的幾千萬(wàn)元躍升到三十多億元，連續9年“鄂酒第一”，連續7年“中國白酒十強”，年產(chǎn)量從幾千噸達到12萬(wàn)多噸，成為“全國產(chǎn)能第三”的大型白酒生產(chǎn)企業(yè)，三體系的健康高效運行成就了“枝江”品牌的輝煌和強大。（曹玲玲）
