文靜、柔美、內秀，這是枝江酒業(yè)酒體設計中心國家白酒評委胡格給我的第一印象?？删褪撬?，在今年舉辦的第二屆全國白酒品酒職業(yè)技能大賽上脫穎而出，用她嫻熟的技能、扎實(shí)的基本功和過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)知識，經(jīng)過(guò)激烈的競爭和角逐，取得了湖北賽區第一名的好成績(jì)，而在這次比賽上，全省白酒行業(yè)共有78名選手參加，枝江酒業(yè)18人參賽，在前十位的排名中，枝江酒業(yè)就占了五席，成為本次大賽中的焦點(diǎn)新聞。在隨后舉行的北京決賽中，胡格和她的同事張明、許凌云一起又同時(shí)考取了國家白酒評委。消息傳來(lái)，全廠(chǎng)為之振奮，湖北酒業(yè)協(xié)會(huì )也專(zhuān)門(mén)發(fā)來(lái)賀電，為枝江酒業(yè)在比賽中所取得的優(yōu)異成績(jì)表示熱烈祝賀。我帶著(zhù)敬佩的心情，在枝江酒業(yè)科技大樓采訪(fǎng)了這位年僅26歲的國家白酒評委。
2006年，胡格從三峽大學(xué)生物工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后來(lái)到枝江酒業(yè)，從事產(chǎn)品設計與開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)及質(zhì)量管理等技術(shù)工作，2009年考取湖北省白酒評委。這位意氣風(fēng)發(fā)的女大學(xué)生從此與酒結下了不解之緣。胡格告訴記者，白酒勾調工作需要靈敏的嗅覺(jué)和博覽群酒的基本功，因此，她在平常的工作中嘗遍了幾百種白酒品牌，對每種酒的屬性和特點(diǎn)具備了較為全面的品評和鑒別能力，她深入車(chē)間、班組、酒庫，掌握了嫻熟的白酒品評勾兌技術(shù)，同時(shí)也把自己培養成一個(gè)生活在酒香里的酒姑娘。
常年的品酒評酒和科研活動(dòng)，讓胡格積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗和理論知識。她結合自己的業(yè)務(wù)工作，閱讀了大量關(guān)于白酒和食品方面的專(zhuān)業(yè)科技書(shū)籍，如食品化學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、白酒釀造工藝學(xué)、微生物學(xué)、工業(yè)發(fā)酵分析、白酒品評等科研讀物成了她喜歡的日常讀物，有時(shí)睡覺(jué)前還要用它們來(lái)催眠。她積極參加本公司和省酒協(xié)舉辦的各種專(zhuān)業(yè)技能培訓，虛心向經(jīng)驗豐富的師長(cháng)和同事學(xué)習，做了幾大本讀書(shū)筆記，并結合自己的體會(huì )撰寫(xiě)了《香型淡化后的枝江酒工藝實(shí)踐及研究》等觀(guān)點(diǎn)鮮明、富有價(jià)值的學(xué)術(shù)論文在《釀酒科技》等權威學(xué)術(shù)性刊物上發(fā)表，得到企業(yè)領(lǐng)導和專(zhuān)家好評。
在和胡格的交談中，記者強烈感受到的是她對白酒品評事業(yè)的熱愛(ài)和她蓬勃向上、自強不息的青春活力。就像是一枝生長(cháng)在雪域高原的格?；?，看似柔弱，卻充滿(mǎn)了堅強，風(fēng)愈狂，身愈挺，雨愈打，葉愈翠，太陽(yáng)愈烈，她開(kāi)放愈燦爛！好一位枝江酒苑的女狀元，出類(lèi)拔萃的格?；ǎ。S宏?。?/SPAN>
