湖北枝江酒業(yè)股份有限公司起源于1817年的“謙泰吉”古槽坊，歷經(jīng)三個(gè)世紀的創(chuàng )新發(fā)展，現已形成了湖北省委省政府重點(diǎn)支持的大型白酒產(chǎn)業(yè)集群。今天的枝江酒業(yè)，憑企業(yè)規模、過(guò)硬品質(zhì)、技術(shù)實(shí)力、科技創(chuàng )新等諸多優(yōu)勢，先后榮獲了全國五一勞動(dòng)獎狀、全國質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)、全國重合同守信用先進(jìn)企業(yè)、中國十大新名酒、中國馳名商標、中國500最具價(jià)值品牌、中國民營(yíng)企業(yè)500強、中華老字號等多項國家級榮譽(yù)。2012年，以湖北枝江酒業(yè)股份有限公司為核心的湖北枝江酒業(yè)集團，實(shí)現總收入90億元，利稅6億元，上繳稅金3.7億元。
標準是產(chǎn)品質(zhì)量的基石
我國對白酒質(zhì)量的控制標準, 不是同時(shí)發(fā)布的,而是先出臺了和人體健康關(guān)系最大的衛生標準, 其次是口感和理化標準, 最后是包裝標準。1981年我國頒布了《蒸餾酒及配制酒的衛生標準》, 1989年, 我國頒布了不同香型白酒的感觀(guān)和理化指標,按香型建立了GB/T10781.X-1989系列標準，同年, 還頒布了《飲料酒的標簽標準》,結束了我國白酒產(chǎn)品標準長(cháng)年缺失的歷史。隨著(zhù)國民經(jīng)濟的發(fā)展，上述標準也自己逐漸不能足生產(chǎn)和科技發(fā)展的要求，在2006年前后，國家陸續對現有國家標準進(jìn)行了重新分類(lèi)，從以前的單純按香型劃分到現在的香型和工藝分類(lèi)并存。白酒質(zhì)量標準GB/T10781.X-1989也修訂成GB/T10781.X-2006，并在隨后陸續出臺了《固液法白酒》、《液態(tài)法白酒》、《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》、《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》等。
枝江酒業(yè)對白酒標準的采集、應用、執行、反饋及標準的參與制定都非常積極，不僅有專(zhuān)人負責搜集各種相關(guān)標準，同時(shí)，對新出臺的標準，第一時(shí)間組織人員進(jìn)行學(xué)習、評價(jià)、宣貫，而且，對標準出臺前的項目檢測、實(shí)施都帶有前瞻性。枝江酒業(yè)設立了專(zhuān)門(mén)的標準化委員會(huì )，董事長(cháng)任主任、各分管副總經(jīng)理及各職能部門(mén)領(lǐng)導和質(zhì)量技術(shù)骨干參與，負責標準的采集、推進(jìn)、執行、反饋和參與制定，持續開(kāi)展從領(lǐng)導到職工對相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量和安全標準的學(xué)習、培訓、宣貫和執行。
據時(shí)任國營(yíng)枝江酒廠(chǎng)質(zhì)檢科科長(cháng)的蔣紅星介紹，早在１９８１年，國家強制性標準《蒸餾酒及配制酒的衛生標準》（GB2757-81）即將發(fā)布還未進(jìn)入實(shí)施時(shí)，大多數白酒企業(yè)當時(shí)還是以傳統眼觀(guān)鼻聞及普通的化學(xué)分析為手段，來(lái)檢測控制產(chǎn)品質(zhì)量，當時(shí)的枝江酒廠(chǎng)便結合標準和實(shí)際，率先轉變質(zhì)量管理觀(guān)念，確定了食品要以安全健康為優(yōu)先，購進(jìn)了分光光度計，采用儀器分析手段，對產(chǎn)品衛生指標進(jìn)行檢測控制。當GB/T10781.X-1989系列標準還起草階段時(shí)，枝江酒業(yè)敏感的意識到，白酒產(chǎn)品的質(zhì)量要進(jìn)一步實(shí)行精細化控制了，于是，當時(shí)的枝江酒人便在湖北省白酒行業(yè)率先購置了先進(jìn)的氣相色譜儀，開(kāi)展對枝江酒的質(zhì)量檢測，完成了其主體香味成分的精確定性和定量，既提前于標準對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了控制，也使自已的產(chǎn)品能對消費者說(shuō)得清道得明。其實(shí)，枝江酒業(yè)不但積極采集、應用、執行國家標準，而且也時(shí)刻都在大力推動(dòng)白酒行業(yè)的標準化建設。
據一位非常熟悉枝江酒業(yè)的退休老干部講，早在1984年，當時(shí)的輕工部為了制定全國小曲酒質(zhì)量標準，給枝江酒廠(chǎng)來(lái)電索樣，枝江小曲的技術(shù)文件和產(chǎn)品送輕工部，參與制定全國小曲酒質(zhì)量標準。2002年，枝江酒業(yè)受枝江市人民政府的委托，制定了湖北省第一個(gè)酒類(lèi)地理標志產(chǎn)品地方標準——《枝江酒》（DB 42/234-2002），并于2009年修訂為《地理標志產(chǎn)品 枝江酒》（DB/T 42/234-2009），作為地理標志產(chǎn)品枝江酒的推薦使用標準。２００４－２００５年間，在國家對《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-1989）進(jìn)行修訂時(shí)，枝江酒業(yè)便積極參與了全國白酒標準化技術(shù)委員會(huì )對該標準的修訂工作，提供了大量的科研樣品和檢測數據。2011年，湖北枝江酒業(yè)股份有限公司作為主要起草單位之一的《小曲法固態(tài)白酒》（GB/T 26761-2011）正式發(fā)布，從此，全國小曲法固態(tài)白酒的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢驗終于有章可循。在注品標簽標注上，枝江酒業(yè)一向誠信面對消費者，嚴格按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》來(lái)執行，枝江酒酒業(yè)掌舵手人蔣紅星如是說(shuō)。由于在推進(jìn)中國白酒標準化方面的長(cháng)期不懈追求和努力，如今，枝江酒業(yè)擁有了兩位全國白酒標準化技術(shù)委員成員，一位湖北省食品質(zhì)量安全標準評審專(zhuān)家，他們代表著(zhù)枝江酒業(yè)一直默默推動(dòng)著(zhù)中國傳統白酒行業(yè)的質(zhì)量和技術(shù)的進(jìn)步。（李志斌）
