來源：本站 作者：管理員 時間：2013-01-04 瀏覽
次
12月25日，由中國釀酒工業協會主辦、江南大學協辦的 “中國白酒169計劃項目驗收會議”在江蘇無錫召開。枝江酒業負責169項目的負責人出席了此次大會。會上，江南大學、中國食品工業發酵研究院、中國科學院成都微生物研究所分別從課題目標任務、考核指標完成情況，取得的主要成果及創新性、成果應用及轉化、經費執行情況對169計劃項目的完成情況進行了全面匯報。與會專家通過聽取匯報、查看資料、質詢答疑，認為項目完成了各項任務、經費使用合理，驗收文檔材料齊全，符合驗收要求，一致同意通過驗收。2007年，中國白酒169計劃是中國釀酒工業協會站在整個白酒行業發展的高度，根據中國白酒發展的需要，在江蘇無錫召開了“中國白酒169計劃”成立大會。該項目由中國酒業協會牽頭，江南大學、中國食品工業發酵研究院、中國科學院成都微生物研究所進行項目承擔，18家白酒企業作為研究協作單位，對中國白酒健康成分、中國白酒特征香味物質、貯存對白酒品質的影響、主要呈香呈物質形成機理、中國白酒香味物質閾值測定、中國白酒年份酒等6個方面的內容展開了詳細深入的研究。
2009年，枝江酒業成為“中國白酒169計劃”的第二批研究協作單位，與中國食品發酵研究院共同承擔了《貯存對白酒品質的影響》、《重要呈香呈味物質形成機理的研究》兩個項目的合作。目前這一科研課題經過兩年的研究和實驗， 已于2012年5月8日通過了專家鑒定，項目成果達到國際先進水平。參加此次大會的領導和專家有中國輕工業聯合會副會長錢桂敬、中國酒業協會理事長王延才、國家質檢總局食品司副巡視員畢玉安、國家工信部消費品司食品處處長郭翔、中國輕工業聯合會副主任于學軍、江南大學副校長徐巖、中國食品發酵工業研究院副院長張五九、中科院成都生物研究所研究員莊名揚和來自全國的中國白酒169計劃項目組的負責人近80人。（譚光迅）
